CÁCH LÀM BÁNH CHẢ ĐƠN GIẢN, CHUẨN VỊ TẠI NHÀ

Bánh chả là một trong những loại bánh truyền thống được yêu thích, đặc biệt trong những dịp lễ Tết hay đơn giản là những buổi thưởng trà thư giãn. Bánh chả có nguồn gốc từ những nguyên liệu còn lại khi làm bánh trung thu, do đó có hương vị gần giống với bánh nướng truyền thống. Tuy nhiên, nhờ sự sáng tạo trong cách chế biến và kết hợp nguyên liệu, bánh chả mang đến một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt với lớp vỏ giòn thơm cùng nhân thịt mỡ, mứt bí và hương lá chanh đặc trưng. Hãy cùng khám phá cách làm bánh chả đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh chả

Phần vỏ bánh:

• 250g bột mì
• 50g bơ hoặc mỡ heo
• 50ml nước lạnh
• 50ml nước đường bánh nướng
• 1 quả trứng gà
• 1/2 muỗng cà phê muối

Phần nhân bánh:

• 150g mỡ heo (hoặc thịt mỡ)
• 100g mứt bí
• 100g lạp xưởng
• 50g vừng trắng
• 5 lá chanh thái sợi nhỏ
• 50g đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê nước mắm

2. Cách làm bánh chả tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị phần vỏ bánh

• Cho bột mì vào tô lớn, thêm bơ (hoặc mỡ heo) vào và dùng tay bóp nhẹ để bột hòa quyện với chất béo.
• Thêm nước đường bánh nướng, muối và trứng gà vào, trộn đều.

Nguồn ảnh: Internet

• Từ từ cho nước lạnh vào nhào đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay.
• Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ khoảng 30 phút để bột dẻo hơn.

Bước 2: Làm nhân bánh

• Mỡ heo rửa sạch, luộc sơ rồi cắt hạt lựu nhỏ, sau đó ướp với chút đường để tạo vị ngọt thanh.
• Lạp xưởng thái hạt lựu nhỏ.
• Mứt bí cắt nhỏ, trộn chung với lạp xưởng, mỡ heo, vừng rang, lá chanh, đường, muối, tiêu và nước mắm.
• Trộn đều tất cả nguyên liệu để nhân bánh thấm gia vị, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Nguồn ảnh: Internet

Bước 3: Tạo hình bánh chả

• Lấy bột đã nghỉ ra, cán mỏng thành từng miếng hình chữ nhật với độ dày khoảng 2mm.
• Cho phần nhân bánh đã chuẩn bị lên trên, dàn đều rồi cuộn tròn lại.
• Cắt cuộn bánh thành từng khoanh nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 3cm.

 Nguồn ảnh: Internet

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở 180°C trong 10 phút.
• Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến.
• Dùng lòng đỏ trứng quét một lớp mỏng lên mặt bánh để bánh có màu vàng đẹp mắt.
• Nướng bánh ở 180°C trong khoảng 20-25 phút cho đến khi bánh chín vàng, giòn rụm.

Nguồn ảnh: Internet

3. Bí quyết làm bánh chả ngon, chuẩn vị

• Sử dụng mỡ heo thay vì dầu ăn để bánh có vị béo đặc trưng.
• Thêm lá chanh vào nhân giúp bánh thơm hơn.
• Canh nhiệt độ lò nướng phù hợp để bánh chín đều, không bị khô hoặc quá cứng.
• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để giữ được độ giòn lâu hơn.

4. Thưởng thức bánh chả đúng chuẩn

Bánh chả ngon nhất khi dùng kèm trà nóng, giúp cân bằng vị béo ngậy của nhân bánh. Đây là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng gia đình, bạn bè hoặc làm quà biếu trong các dịp đặc biệt.

5. Bánh chả Trường Hảo – Lựa chọn hoàn hảo cho người yêu thích hương vị truyền thống

Nếu bạn không có thời gian tự làm bánh chả tại nhà nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị thơm ngon, đậm đà, hãy thử ngay bánh chả Trường Hảo – sản phẩm chất lượng cao, được sản xuất từ nguyên liệu tuyển chọn.Bánh chả Trường Hảo có lớp vỏ giòn rụm, nhân bánh thơm béo, hòa quyện giữa mỡ heo, mứt bí, lạp xưởng và hương lá chanh truyền thống. Được chế biến theo công thức gia truyền, bánh chả Trường Hảo đảm bảo mang đến trải nghiệm hương vị trọn vẹn, đúng chuẩn bánh chả Hà Nội.

Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bánh chả Trường Hảo còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong các dịp đặc biệt. Hãy thưởng thức và cảm nhận tinh hoa ẩm thực Việt Nam với bánh chả Trường Hảo ngay hôm nay