Mùa thu Hà Nội qua góc nhìn ẩm thực
- Người viết: Admin lúc
- Chia sẻ kinh nghiệm
Nhắc đến mùa thu Hà Nội người ta thường nghĩ ngay đến những khung cảnh thiên nhiên "rất thơ", những cơn gió heo may nhẹ nhàng, những con đường trải đầy lá vàng rơi,… và đặc biệt mùa thu Hà Nội còn mê đắm lòng người bởi những hương vị ẩm thực rất riêng không một nơi nào có được. Trong tiết trời se lạnh, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món ăn ấm áp, gợi nhớ về một Hà Nội cổ kính và thanh bình.
1. Cốm – Tinh túy của thu Hà Nội
Cốm là món ăn nổi bật nhất khi nhắc đến mùa thu Hà Nội. Cốm làng Vòng, được làm từ lúa nếp non, được giã dẻo và sấy khô, giữ lại hương vị thanh mát và ngọt ngào của lúa mới. Người Hà Nội thường thưởng thức cốm với chuối chín trứng cuốc hoặc dùng cốm để làm nguyên liệu trong các món bánh cốm, chè cốm, chả cốm.
2. Sấu chín – Trái cây đặc sản của màu thu Hà Nội
Mùa thu cũng là thời điểm những quả sấu xanh chuyển màu vàng ươm. Sấu chín không chỉ dùng để làm nước uống giải khát mà còn có thể ăn trực tiếp với muối ớt. Vị chua ngọt của sấu chín gợi nhớ về những ngày thu học trò với món ăn vặt quen thuộc này.
3. Chả Rươi – Món ăn độc đáo
Mỗi khi thu về, rươi xuất hiện, và người Hà Nội lại háo hức với món chả rươi. Chả rươi được làm từ trứng, thịt, vỏ quýt thái nhỏ, thì là, và đặc biệt là rươi - một loài thủy sinh chỉ xuất hiện vào mùa thu. Món ăn này có vị béo ngậy, thơm lừng, quyện với chút chua nhẹ của vỏ quýt, là món ăn đặc biệt của mùa thu Hà Nội.
4. Bánh Trung thu – Món bánh cổ truyền không thể thiếu trong dịp tết Đoàn viên
Mùa thu Hà Nội không thể thiếu bánh Trung Thu. Bánh nướng, bánh dẻo với lớp vỏ mềm mại, nhân thập cẩm hay đậu xanh, trứng muối đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong dịp Tết Trung Thu. Hương vị ngọt ngào, bùi béo của bánh, kết hợp với tách trà sen, tạo nên một khoảnh khắc thư giãn, an yên trong tiết trời thu.
5. Ô mai – Vị chua ngọt đậm đà
Ô mai Hà Nội cũng là món quà vặt không thể bỏ qua trong những ngày thu sang. Những loại ô mai như ô mai sấu, ô mai mơ, ô mai mận mang đến vị thanh mát đặc trưng. Ngồi ngắm phố phường mùa thu, nhâm nhi những viên ô mai đậm đà, cảm nhận hương vị chua, cay, mặn, ngọt dần tan trong miệng, đắm chìm trong không khí lãng mạn và bình yên. Người Hà Nội thường dùng ô mai như một món quà để tặng người thân, bạn bè trong những dịp lễ, Tết.
6. Bún Thang – Tinh hoa ẩm thực Hà Nội
Bún thang được coi là một trong những món bún tinh tế và phức tạp nhất của Hà Nội. Món ăn gồm nhiều nguyên liệu như giò lụa, trứng, thịt gà, củ cải khô, tôm khô, hành và rau thơm, tạo nên một bát bún đậm đà, ngọt thanh, hòa quyện hương vị của mùa thu. Bún thang không chỉ là món ăn, mà còn là biểu tượng của sự tỉ mỉ trong văn hóa ẩm thực Hà Nội.
7. Trà Sen Tây Hồ – Hương vị thanh tao của mùa thu
Trà sen Tây Hồ, được làm từ những bông sen nở rộ trên hồ Tây vào đầu thu, là thức uống thanh tao, đặc trưng của người Hà Nội. Mỗi tách trà sen đều chứa đựng hương thơm dịu nhẹ của sen, cùng vị chát nhẹ, ngọt hậu, mang lại cảm giác thư giãn, dễ chịu.
8. Xôi Cốm – Món ăn sáng thanh nhẹ
Xôi cốm được nấu từ cốm tươi và đỗ xanh, đôi khi kèm theo vài sợ dừa nạo, hạt sen. Món xôi cốm có vị bùi bùi, dẻo thơm của cốm và đỗ xanh, là món ăn sáng lý tưởng cho những ngày thu dịu dàng.
Mùa thu Hà Nội không chỉ mang đến cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn khơi gợi vị giác bằng những món ăn đậm đà, khó quên. Những món ăn này không chỉ thể hiện nét văn hóa ẩm thực tinh tế của người Hà Nội mà còn chứa đựng tình yêu và ký ức về một Hà Nội cổ kính, sâu lắng.